無臭にんにくを使用

えがおのにんにく卵黄の特徴は、臭いのしない無臭にんにくを使用している事ですが、にんにくの臭いに含まれている成分、アリシンが全く含まれていないのも特徴です。
それでは、成分が１つ欠けているにんにくを使っているのかと思う人もいるでしょう。
ですが、えがおのにんにく卵黄の特徴は、長野県産の無臭にんにくだけを使っている訳ではありません。
もう１つのにんにくとは、臭いが強くて有名な青森県産のにんにくを使っています。
実はこの２つのにんにくを使う事で、強い臭いが持っているアリシンを失う事無く、臭いを徹底的に抑える事に成功しました。


卵黄油を使用

通常のにんにく卵黄の場合は、にんにくと卵黄をそのまま使う事が多いのですが、えがおのにんにく卵黄では、卵黄油を使用しています。
卵黄油とは、卵黄をじっくりと弱火にかけて抽出したエキスの事で、レシチンやリノール酸、各種ビタミンをたっぷりと含んだ油です。
この卵黄油に、ローヤルゼリーを混ぜて使うのが、えがおのにんにく卵黄です。
ローヤルゼリーは卵黄と同様に、栄養素の塊として知られていて、はちみつのような感じですが、はちみつの数倍もの栄養素を含んでいる事で有名です。
こうして完成した卵黄油とにんにくを混ぜれば、えがおのにんにく卵黄の完成です。


えがおのにんにく卵黄は最高の民間療法

臭いを抑えているにも関わらず、アリシンをたっぷり含むにんにくと、卵黄から抽出した油にローヤルゼリーを加えて作った卵黄油との相性は抜群で、共に相乗効果が得られる為、効果も程もかなり期待できます。
そもそもにんにく卵黄とは、通常の家庭料理の一環として食べられていただけではありません。
昔は民間療法として親しまれていた事もあります。
このにんにく卵黄が南九州から日本全国に広がっていったのは、明治後期以降と言われていますが、この時代はまだ医学もそれ程発達していないので、本当に理に適っているかはわかりませんでしたが、言い伝え通りに、とても健康に良い物だったのです。